Pomidory na zimę w słoiku zamknięte :)

Znów podrzucam szybki przepis !!! tym razem na pomidory, które potem wykorzystuję do spagetti albo zupy pomidorowej.
Osobiście robię na ostro, ale możecie nie używać chili i papryki ostrej...
w tym roku robiłam w dwóch partiach, najpierw przerobiłam 2 kg a za kilka dni jeszcze 3 kg.
Z 2 kg wyszło mi 7 słoików, a 3 kg- zamknęłam w 10 słoikach.

Bierzemy pomidory, nacinamy skórkę, parzymy wrzątkiem w garnku, następnie chłodzimy lodowatą wodą ( taki szok spowoduje szybsze i łatwiejsze ich obranie ze skórki)

teraz kroimy jak nam się podoba, wykrawając jedynie "głąby" :) , wkładamy do blendera, czy melaksera - co tam posiadamy do miażdżenia :) , po prostu miażdżymy...

 i takie zmielone wkładamy do garnka, podgotowujemy a następnie doprawiamy:

OTO MÓJ ZESTAW PRZYPRAW :

-OLIWA- śmiało 4-5 łyżek

- CUKIER - 4-5 łyżek

- KMINEK MIELONY- 4-5 łyżeczek 

- KURKUMA- 2 łyżeczki 

- SÓL - 1-2 łyżeczki

- PIEPRZ - 1-2 łyżeczki

- CHILI w proszku - 1łyżeczka

- PAPRYKA SŁODKA- 3-4 łyżeczki

- PAPRYKA OSTRA - 2 łyżeczki

podgotowujemy jeszcze, aż będzie bardzo gorące i po spróbowaniu, jeśli nam już pasuje doprawienie

 "pakujemy" do słoików
UWAGA:
jeśli chodzi o tzw. szybkie i bezpieczne zabezpieczanie przetworów na zimę - STOSUJĘ NASTĘPUJĄCĄ METODĘ:
umyte słoiki umieszczam w zimnym piekarniku i grzeję aż do ostatniego słoika w temp.100st C
zakrętki wyparzam w miseczce wrzątkiem i wycieram czystą ściereczką do sucha
"pakuję" zawsze po jednym słoiku po kolei, zakręcam, kładę do góry nogami, otulam wszystkie słoiki kocem i tak trzymam 2 dni.