Bananowe mufinki z otrębami :)

wypróbowałam następujący przepis mufinkowy stąd,  który podaję dalej:)

Składniki:

1 szklanka maślanki 

1 szklanka otrębów pszennych 

1/2 szklanki brązowego cukru Demerara ( ja użyłam biały, bez skrupułów:) )  

2 jajka 

60g miękkiego masła 

1 łyżka esencji waniliowej lub olejku waniliowego

1 1/2 szklanki mąki pszennej 

3/4 łyżeczki proszku do pieczenia 

1/4 łyżeczki sody 

1 szklanka pokrojonych w kostkę bananów (2 małe dojrzałe banany) 

4 batoniki Daim pokrojone w kostkę ( opcjonalnie )

garść rodzynek

garść orzechów

 

Otręby zalać maślanką i odstawić na 15 minut, by zmiękły.

Masło utrzeć z cukrem. Nie przerywając ucierania dodać jajka i zapach waniliowy. Dodać namoczone w maślance otręby i wymieszać. Teraz dodać przesianą mąkę  z proszkiem do pieczenia i solą.

Wymieszać na wolnych obrotach miksera do połączenia składników. 
Dodać posiekane batoniki Daim i rodzynki ,  wymieszać łopatką. Na koniec dodać pokrojone banany i delikatnie wymieszać.

Wykładać do foremki  mufinkowej wyłożonej papilotkami do 3/4 wysokości. 

Piec w 175°C przez ok 25 minut.

 SMACZNEGO !!!!

 pieknej niedzieli Wam życzę :) 

i koniecznie pochwalcie się czy Wam smakowało :)