Pomidorowo w ... słoiku :)

Przypominam  szybki przepis !!! 

na pomidory LIMA 

 pomidory te wykorzystuję potem do spagetti lub zupy pomidorowej

Osobiście robię na ostro, ale możecie nie używać chili i papryki ostrej...

Bierzemy pomidory, nacinamy skórkę, parzymy wrzątkiem w garnku, 

następnie chłodzimy lodowatą wodą 

( taki szok spowoduje szybsze i łatwiejsze ich obranie że skórki) 

 teraz kroimy jak nam się podoba, wykrawając jedynie "głąby" :) ,

 wkładamy do blendera, czy melaksera - co tam posiadamy do miażdżenia :) i po prostu miażdżymy...

  takie rozdrobnione pomidory wkładamy do garnka, 

podgotowujemy a następnie doprawiamy...

OTO MÓJ ZESTAW PRZYPRAW na 4 kg

-OLIWA- śmiało 4-5 łyżek

- CUKIER - 4-5 łyżek

- KMINEK MIELONY- 4-5 łyżeczek 

- KURKUMA- 2 łyżeczki 

- SÓL - 1-2 łyżeczki

- PIEPRZ - 1-2 łyżeczki

- CHILI w proszku - 1łyżeczka

- PAPRYKA SŁODKA- 3-4 łyżeczki

- PAPRYKA OSTRA - 2 łyżeczki

podgotowujemy jeszcze, aż będzie bardzo gorące
 po spróbowaniu, jeśli nam już pasuje doprawienie

 "pakujemy" do słoików

 

UWAGA:

jeśli chodzi o tzw. szybkie i bezpieczne zabezpieczanie przetworów na zimę

STOSUJĘ NASTĘPUJĄCĄ METODĘ PASTERYZOWANIA NA SUCHO:

umyte słoiki umieszczam w zimnym piekarniku i grzeję aż do ostatniego słoika w temp. ok.100-120 st C

zakrętki wyparzam w miseczce wrzątkiem i wycieram czystą ściereczką do sucha

"pakuję" zawsze po jednym słoiku po kolei, zakręcam, kładę do góry nogami, 

"otulam" wszystkie słoiki kocem i tak trzymam 2 dni. 

 GOTOWE !!! 

S M A C Z N E G O !!!!