świateczne pierniczki Ani :)

Oto przepis na pierniczki Ani, a właściwie przepis pochodzi od babci Ani...

Babcia Ani wyrabiała ciasto i chłodziła je ok 3 tygodnie, ale my z Anią jesteśmy niecierpliwe :)

 i robimy pierniczki od razu ... ciasto trochę się klei na początku, ale jak się podsypuje mąką jest idealne do wykrawania przeróżnych pierniczków !

SKŁADNIKI NA SPORO BLACH :)

1 kostka  Kasi

pół kostki  masła

1kg mąki

4 jaja

 1 szklanka cukru

1 opakowanie przyprawy do piernika (np.kotani)

3 łyżki kakao , przesiane przez sitko

1 łyżeczka kawy mielonej (super smak !!!)

 250 -300 a nawet 350 ml miodu prawdziwego i lejącego

1 łyżeczka sody oczyszczonej rozpuszczonej w 50 ml ciepłego mleka

zagniatamy ciasto, najpierw w misce, a potem na stolnicy, podsypujemy cały czas mąką wałkując

 i wykrawając pierniczki .

 Pieczemy w temp. 180 st C , ok. 8-10 min.

LUKIER robię sama:

ważne jest zastosowanie proporcji jak poniżej :

25 ml białka jajka ( to jest 1 średnie jajko)

90 g dokładnie przesianego na drobnym sitku cukru pudru

Ucieramy RĘCZNIE :) białko z cukrem pudrem w kubku, ocierając widelcem po ściankach przez ok. 20 min :)

Cały cukier powinien się rozpuścić, a lukier będzie gotowy gdy będzie kremowobiały. 

UWAGA!

Jeśli lukier będzie zbyt gęsty, można rozrzedzić go kilkoma kroplami cytryny, 

 jeśli  zaś będzie zbyt rzadki - odrobiną mąki ziemniaczanej.