Na upał - FLAN MEKSYKAŃSKI :)

Witam niedzielnie  i życzę smacznego !!!!!!

Dziś podaję przepis na super mleczny deserek:)  

Zagotować w garnku następujące rodzaje mleka :

0,5 litra mleka zwykłego 

Mleko skondensowane  z 2 puszek- ( 1 słodzone + 1 niesłodzone)

½ laski wanilii ( może być pocięta na kawałki)

Skórka starta  z 2 sztuk  limonek

Osobno :

6 jajek-  rozbełtać 

 

Zrobić Karmel:  

Na rozgrzaną patelnię wsypać ½ szkl cukru i zalać 3 łyżkami wody i mieszać powoli, aż utworzy się  karmel.

Gotowy karmel wlać do blaszki, w której będzie umieszczony FLAN ( tak by pokryć dno)

Masę mleczną przecedzić sobie przez sitko i lekko przestudzić.

Masę połączyć z rozbełtanymi jajkami bardzo uważnie, porcjami,  by się nie zważyła.

Do blachy pokrytej karmelem  wlać  gotową masę  jajeczno- mleczną. Postukać blaszką by pęcherze powietrza zniknęły …

Piec w piekarniku nagrzanym do 150st C, w kąpieli wodnej  60-80 minut.

Kąpiel wodna polega na tym, że należy umiejscowić blaszkę z masą w innej, większej  foremce i zalać wrzącą !!! wodą tak aby foremka z masa była zanużona ok. 1/3 wysokości 

Gotowy flan schłodzić i podawać na zimno...

WERSJA ORYGINALNA - FLAN Z FOREMKI, KROJONY NA PASKI 

WERSJA Z OPALONYM CUKREM - czyli z CHRUPKĄ SKORUPKĄ :)